Сегодня последний день масленицы давайте сильно углубляться не будем возьмем пару рецептов.

Рецепты приготовления блинов по своему составу можно готовить и детям начиная с 1 годика.

Блины дрожжевые, но без опары

Нам потребуется: дрожжи 60 г, мука 1 кг, молоко 6 — 7 стаканов, сахар 2 столовые ложки, яйца 5 шт, масло растительное или сливочное на ваш выбор 4 столовых ложки, соль 1 чайную ложку.

Приготовление: В первую очередь разводим дрожжи с теплым молоком и немного сахара. А в это время пока смешиваем все ингредиенты. Яйца смешиваем с сахаром, потом добавляем соль, молоко половину нормы и всю муку. Тщательно размешиваем что бы не  было комочков. Дальше добавляем дрожжи и остаток молока, все хорошо перемешиваем и в конце добавляем масло. Готовое тесто убрать в теплое место примерно на 3-4 часа. Когда тесто подойдет, его нужно перемешать, что бы оно усело и так несколько раз. На третий четвертый раз можно выпекать блины, обжаривая с каждой стороны.

Скороспелые блины.

Нам потребуется: хлебная сода не полная чайная ложка, мука 1 кг, вода 6 — 5 стаканов, сахар 2 столовые ложки, яйца 5 шт, соль 1 чайную ложку, лимонная кислота или виннокаменная кислота 1неполная чайная ложка.

Приготовление: В 4 стакана воды добавляем соль, яйца, сахар размешиваем и добавляем муку. Размешиваем все хорошо, что бы не было комочков. Лимонную или виннокаменную кислоту разводим в ? стакана воды и добавляем в тесто, далее так же разбавляем соду хлебную в ? стакана воды и выливаем в тесто. Все хорошо размешиваем, если тесто получилось густое, то добавляем еще немного жидкости и сразу выпекаем, чтобы тесто не усело. Если у вас есть вторая  блинная сковорода, то лучше на 2 х выпекать, и тогда успех гарантирован.

Рецепты приготовления блинов очень разнообразны есть сложные и простые. Предыдущие были сложноваты но им не сравнится с последними, эти рецепты приготовления блинов

Блины дрожжевые, на опаре.

Нам понадобится: дрожжи 40 г, мука 1 кг, молоко 4 — 5 стаканов, сахар 1 столовая ложка, яйца 3 шт, масло растительное или сливочное на ваш выбор 4 столовых ложки, соль ?  чайную ложку.

Приготовление: Разводим дрожжи в теплой воде и добавляем половина муки. Все хорошо размешиваем  (должно получиться жидко) и ставим в теплое место на 1 час. Когда опара подойдет  продолжаем начиная с яиц. Отделяем желтки от белков и растираем с солью и сахаром добавляем в опару, затем добавляем растопленное сливочное масло или растительное и тщательно размешиваем. Затем помешивая тонкой струйкой добавляем муку, старайтесь  чтобы не было комочков. Когда все хорошо размешается и комочков не буде,  добавляем остальную часть молока и последний раз размешиваем. И ставим в теплое место что бы подошло. Когда тесто подойдет, его нужно перемешать, что бы оно усело и так несколько раз.  В последний раз добавляем взбитые белки, даем еще раз подойти и выпекаем, не размешивая обычным способом.

Гречневые блины

Нам потребуется: гречневой муки 4 стакана, дрожжи 40 г,  молоко 4,5 стакана, соль 0,5 чайной ложки.

Приготовление: Если вы не нашли в магазине гречневую муку, то ее не сложно сделать в домашних условиях. В обычной кофемолке перемелите гречку и можно замешивать тесто.

Дрожжи разводим в небольшом количестве теплой воды. Полученную гречневую муку заливаем 2,5 стакана  теплого молока и выливаем подготовленные дрожжи, размешиваем и ставим на 6-7 часов в теплое место. В процессе брожения на 4-5 часу добавить в тесто 2 стакана горячего молока, соль. Все размешать и поставить на оставшееся время пусть подходит. По истечении времени берем тесто и не мешая выпекаем блины, желательно на 2 х сковородах.

Что еще можно почитать: Суп с клецками и фрикадельками